Сеть японских ресторанов Тануки — сотрудничество по франшизе

Название сети ресторанов «Тануки» в переводе с японского обозначает мифологическое животное. О самобытности этих заведений общественного питания говорит не только их название, но и выполненный в японских традициях аутентичный интерьер. «Тануки» являются ресторанами семейного типа. Кухня заведений предлагает своим посетителям среди традиционных японских блюд отдельное детское меню.

В настоящее время сеть, работающая в России, включает в себя 63 ресторана, работающих на территории России и Украины. Среди услуг сети — доставка суши и горячих обедов 24 часа в сутки.

Скрыть содержание

• Карточка франшизы
• Концепция франчайзингового предприятия
• Преимущества и недостатки
• Требования к помещению
• Финансовые условия
• Заключение

В России «Тануки» появились благодаря холдингу Lite Life, известному своими ресторанами авторских кухонь. Его владельцем является Александр Орлов. В настоящее время он широко известен, как владелец «Bulldozer-group».

Один из ресторанов холдинга «Los Bandidos», стал тем заведением, которое открыло первое «Тануки» в Москве. Оно было ориентировано на тонких ценителей японской кухни. Произошло это в 2004 году.

Карточка франшизы

Концепция франчайзингового предприятия

Концепцию сети ресторанов «Тануки» можно сформулировать, как японское гостеприимство. Они являются своеобразными оазисами японского мира в мегаполисах. Интерьер ресторанов выполнен в традиционном японском стиле.

Меню ресторана содержит большое количество блюд, приготовленных по традиционным японским рецептам. Оно отображает все актуальные тенденции японской кухни. Чек заведения составляет от 500 до 1000 рублей.

Преимущества и недостатки

К преимуществам Тануки франшизы можно отнести получение права на использование раскрученного бреда. Сотрудники франчайзи проходят обучение, а сам он получает рецептуры и технологию приготовления блюд, внутренние стандарты ведения бизнеса и консультационную поддержку.

К недостаткам франшизы можно отнести её закрытость, трудность в поиске подходящего для ведения ресторанного бизнеса помещения.

Требования к помещению

Помещение для организации работы ресторана должно находиться на первом этаже строений, расположенных в местах с большим пешеходным и автомобильным потоком, на первой линии домов. Не более 50% площади может находиться в подвальном помещении. Она должна быть не менее 380 кв. метров.

Обязательными условиями, которым должно соответствовать помещение, являются наличие канализации, водоснабжения, отопления, вентиляции и электричества мощностью от 100 до 200 кВт. Очень важно, чтобы помещение находилось в собственности или долгосрочной аренде, заключенной на срок не менее 5 лет.

Ресторан должен иметь хорошие подъездные пути и парковку для автомобилей.

Финансовые условия

Компания Александра Орлова является не публичной. Информация, касающаяся финансовой деятельности является закрытой. Все условия продажи франшизы носят индивидуальный характер. Поэтому у франшизы Тануки цена узнается индивидуально.

Заключение

Ресторанный бизнес является одним из самых стабильных видов коммерческой деятельности в России. Вхождение на рынок общепита под вывеской известного бренда значительно сокращает время раскрутки бизнеса. Предприятия выходят на уровень доходности уже с первого месяца своей работы.

https://www.youtube.com/watch?v=SolVCiueVEY