Франшиза Subway (Сабвей) — сколько стоит одна из крупнейших сетей быстрого питания в России?

Subway – одна из крупнейших в мире сетей заведений быстрого питания, основанная в Соединенных Штатах америки в 1965 году. Сегодня она включает в себя более 40 тысяч точек по всему миру.

В Россию она вышла в 2004 году, открыв заведение в Санкт-Петербурге. В меню сети сэндвичи (сабы), салаты, напитки, сладкая выпечка, супы.

Скрыть содержание

• Карточка франшизы Subway
• Концепция франчайзингового предприятия
• Преимущества и недостатки
• Требования к помещению
• Финансовые условия
• Общие условия франшизы
• Заключение

Франчайзинг — основная модель развития сети Subway во всем мире. В России у нее нет ни одного заведения в собственности, все они принадлежат партнерам. Subway имеет более 300 франчайзи в РФ, открывших в 130 городах почти 700 ресторанов. История успешного развития франчайзинговой сети этой компании насчитывает уже более сорока лет.

Карточка франшизы Subway

Концепция франчайзингового предприятия

Разрабатывая формат заведений, организаторы сети поставили себя на место клиентов, постарались понять их ценности и приоритеты.

Они пришли к выводу, что человеку, который покупает сэндвич, нужно, чтобы его обслужили максимально быстро и вежливо.

Сам же бутерброд должен быть вкусным и полезным, не содержать жареных в масле и других вредных ингредиентов.

При этом потребитель принимает непосредственное участие в составлении сэндвича, выбирая начинку и соусы по своему вкусу.

Преимущества и недостатки

К преимуществам можно отнести невысокую франшизу Сабвей стоимость по сравнению с предложениями других франчайзинговых сетей заведений быстрого питания. У компании вполне умеренные требования к обустройству заведения, на покупку оборудования также требуется относительно немного.

Работа ресторана не требует большого штата сотрудников, поскольку по заказу клиента сэндвичи лишь собирают из готовых компонентов. Также среди плюсов сильный бренд и возможность партнера открывать дополнительные точки. Наконец, в отличие от многих других франчайзеров, Subway разрешает продавать в своих ресторанах пиво.

Среди недостатков франшизы Сабвей ограниченность меню, которое при всем разнообразии начинок в основном состоит из сэндвичей.

Некоторым также может не понравиться предусмотренная договором необходимость самим закупать ингредиенты, выбирать поставщиков, однако другие увидят в этом плюс — продукты можно приобрести по более низкой стоимости.

Требования к помещению

Все рестораны Subway подразделяются на два типа: стационарные и на фуд-кортах. К этим двум форматам франчайзер предъявляет различные требования.

К стационарным точкам:

• площадь от 80 до120 квадратных метров;
• расположение на первом этаже;
• наличие витринных окон;
• два входа — для клиентов и для отгрузки товара;
• мощность 30кВт;
• высота потолка не менее трех метров;
• к кухне и линии раздачи должна быть подведена вода и фановые трубы;
• наличие системы кондиционирования, вентиляции;
• телефон;
• интернет.

К точкам на фуд-кортах:

• площадь 40-50 квадратных метров;
• мощность 30кВт;
• подводка воды и фановых труб к кухне и линии раздачи;
• кондиционирование и вентиляция;
• телефон;
• интернет.

Финансовые условия

Паушальный (первоначальный) взнос, дающий франчайзи право использовать торговую марку Subway, составляет 7,5 тысяч долларов (безНДС). За следующие заведения subway франшизы стоимость партнеру будет уже $12тыс.

Помимо паушального взноса, на этапе открытия потребуются расходы на аренду недвижимости (при необходимости), закупку мебели, оборудования, найм персонала.

Минимальный объем инвестиций франчайзер заявляет на уровне трех миллионов рублей, однако, как правило, на практике открытие ресторана обходится в 4-6 миллионов.

Ежемесячно франчайзи должен платить компании, владеющей брендом, роялти вразмере 8% от оборота, а также маркетинговый сбор — 3,5% от оборота.

Заявленный срок окупаемости — 1-2 года, однако здесь все индивидуально, зависит от места расположения и других факторов.

Общие условия франшизы

По условиям соглашения, франчайзи:

• ведет поиск и подбор помещения, в оценке которого специалисты Subway принимают непосредственное участие;
• арендует или покупает помещение;
• делает в помещении ремонт в соответствии с разработанным дизайн-проектом ресторана;
• закупает оборудование;
• нанимает персонал;
• управляет заведением в соответствии со стандартами системы Subway.

Франчайзер, в свою очередь:

• предоставляет формулы сэндвичей, салатов и роллов, а также инструкции по управлению рестораном и обращению с продовольствием;
• помогает найти помещение, разрабатывает дизайн-проект ресторана;
• обучает франчайзи и его управляющих, проводит первоначальные тренинги персонала;
• оказывает всестороннюю поддержку после открытия;
• предоставляет список одобренных поставщиков в регионе;
• предоставляет подробную инструкцию по управлению бизнесом.

Заключение

Subway – крупнейшая в мире сеть заведений фаст-фуда, добившаяся лидерства по числу заведений именно благодаря франчайзингу.

Комплексная поддержка франчайзера, относительно невысокие для сферы общественного питания инвестиции также относятся к плюсам франшизы Subway. Сэндвичи очень просто готовить, что позволяет быстро обучить персонал.

Однако во многих городах открылось уже большое количество таких заведений, и место под новый Subway становится найти все труднее. Прежде чем приобретать эту франшизу, нужно взвесить все «за» и «против», максимально детально оценить месторасположение и перспективы бренда в своем городе.

Бизнес с франшизой МакДональдс — узнай прежде цену партнерства в России!

KFC — выгодный бизнес с 1965 г. Франшиза от международного бренда

Франшиза от лучшего ресторана узбекской кухни в России — «Чайхана №1»

Франшиза Штолле — немецкие пироги в России

Бургер Кинг — один из самых известных фаст-фудов. Франшиза с лучшим из лучших

Франшиза Вилка Ложка от компании Фуд-мастер — бизнес, популярный у людей