Франшиза магазина «Мясницкий ряд» — качество международного стандарта

Концерн “Мясницкий ряд” основан в 2004 году, занимается производством колбас, деликатесов, сосисок и подобной продукции.
Предприятие работает на базе Первого Одинцовского мясокомбината, работа которого ведётся по международным стандартам качества ISO. Призёр международных конкурсов и выставок практически каждого года.
Скрыть содержание
- Карточка франшизы
- Концепция предприятия
- Преимущества и недостатки
- Требования к помещению
- Финансовые условия
- Условия договора с предприятием
- Заключение
Безопасностью продуктов занимаются сотрудники собственной лаборатории компании: технологи, ветврачи, контролёры по качеству. Соблюдаются и точность рецептуры, и стандарты технологий, и складское хранение. Каждое утро дегустаторы оценивают качество и вкус изделий, применяя специальную шкалу.
На предприятии ведётся постоянная работа по увеличению объёмов производства и расширению ассортимента: каждый год выходит несколько новых видов продукта.
В ассортименте изделия:
- мясные деликатесы (окорока, буженина и другое);
- сардельки и сосиски;
- колбасы варёные;
- колбасы полукопчёные;
- колбасы сырокопчёные;
- субпродукты (мясо свиных голов, студни, зельц);
- полуфабрикаты (шашлык, пельмени, блинчики и так далее).
Карточка франшизы
Название компании: «Мясницкий ряд»
Год основания компании: 2004
В настоящее время «Мясницкий ряд» франшиза сети не продаётся.
Регионы работы компании: Москва и Московская область
Контакты компании: сайт http://www.kolbasa.ru/content/kontakty, электронный адрес personal@kolbasa.ru, телефон +7 (495) 981-17-19Концепция предприятия
Стандарты качества ЕС и охрана экологии, жёсткий контроль качества, доступные цены — принципы компании. На производстве применяется современное немецкое оборудование, специальный отдел занимается разработкой и внедрением новых технологий работы.
В будущем планируется выпуск авторских колбасных продуктов и расширение географии продаж.Преимущества и недостатки
Плюсы:
- входной и выходной контроль качества продукции. Применение европейских стандартов безопасности;
- разработка новых технологий производства;
- крупные компании организуют доставки на точки сами, у них проработана логистика, оборудование предоставляется в лизинг или бесплатно;
- колбаса и мясные продукты пользуются спросом даже в кризис;
- мясо — вовсе не сезонный продукт: хоть и принято считать, что летом продажи сильно падают, спад совсем незначителен и почти не отражается на прибыли;
- можно покупать оборудование, бывшее в употреблении — оно совсем не хуже нового;
- для открытия торговой точки разрешено использовать и собственное, и арендованное помещение;
- особых навыков продавцам не требуется, можно привлекать к работе неквалифицированный персонал;
- при этом в смену может выходить только один человек — полуфабрикаты готовить не нужно, нарезка упакована на производстве;
- такой бизнес имеет хорошую рентабельность и торговую наценку до 70 процентов.
Минусы:
- много времени потребует сбор документов;
- необходимо много различного оборудования, а если оно выйдет из строя летом, товар может быстро испортиться;
- нужно продумать ассортимент, чтобы не набрать непопулярных сортов, которые будут лежать мёртвым грузом;
- каждый месяц бывают возвраты продукции, а часть снимают с продажи из-за вышедшего срока годности.
Требования к помещению
Магазина по продаже колбасных изделий потребует площади минимум 20-30 квадратных метров, наличия водопровода, отопления, оформления разрешений от СЭС и других инстанций, ветслужба выдаёт ветеринарно-регистрационное удостоверение на точку. Основное же для помещения — его проходимость.
Финансовые условия
Для открытия торговой точки нужно связаться с центральным офисом.
Франшиза Мясницкий ряд стоимость партнёрам сети предлагает индивидуальные условия.Условия договора с предприятием
Поставки оборудования (холодильники и витрины) проводятся в недельный срок после заключения контракта. Ассортимент продукции нужно выбрать самостоятельно.
Заключение
Стабильный спрос на колбасные изделия вызвал рост рынка даже в кризисный 2014 год. А продукция «Мясницкого ряда» пользуется неизменной популярностью благодаря натуральным специям, хорошему мясу и красочной упаковке.
Большой ассортимент изделий позволяет привлечь на точку максимальное число покупателей, а при грамотно организованном деле затраты могут окупиться уже через 3 месяца.
https://www.youtube.com/watch?v=dJTTnlHyFRw
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.Добавить комментарий
Довелось как-то попробовать продукцию от «Мясницкого ряда». Ну, что сказать, вкусно достаточно, но полезной едой я бы это не назвала ясное дело. Бизнес очень сложный, франшиза подойдет только ограниченного кругу предпринимателей, т.е. тем, кто уже работал в подобной сфере.