Франшиза пекарни евроформата «Французская булочная» BONAPE

Подобному виду бизнеса долго не было аналогов в нашей стране, а в Европе он называется «boulangerie». Маленькие булочные в городах являются социальными центрами для европейцев: здесь обсуждают местные новости, читают свежую прессу и просто приходят за свежей выпечкой, в России подобной традиции ещё нет.

Французская пекарня франшиза евроформата вовсе не подразумевает организации полного цикла выпечки хлеба. Продукция выпекается из полуфабрикатов, на точке может работать только один сотрудник.

Скрыть содержание

• Карточка франшизы
• Концепция франчайзингового предприятия
• Преимущества и недостатки
• Требования к помещению
• Финансовые условия
• Что входит в стоимость франшизы
• Заключение

Не потребуются ни большие площади, ни огромное электропотребление: компания имеет собственное производство и склады во всех крупных городах страны, поставляя продукцию партнёрам в любой регион.

Марка BONAPE — это хлеб, кондитерские изделия и снеки.

Карточка франшизы

Концепция франчайзингового предприятия

Компания старается свести к минимуму затраты франчайзи. Франшиза выпечка — бизнес — процессы налажены и отработаны — как в крупных, так и небольших городах России.

Несколько форматов булочной позволяют вести бизнес даже в небольшом помещении, действия новых партнёров предельно упрощены.

Преимущества и недостатки

Плюсы:

• минимальный стартовый капитал;
• нет серьёзных ограничений по электропотреблению;
• партнёрство с надёжным поставщиком;
• минимальный производственный цикл: разморозка, выпечка и продажа. О сырье и технологиях уже подумал франчайзер;
• доставка продукции;
• даже малый формат даёт значительную прибыль;
• быстрая окупаемость;
• наценка от 50 процентов;
• высокие стандарты качества;
• хлеб пользуется спросом при любой экономической ситуации, а значительное количество его видов позволит привлекать всё новых клиентов;
• минимум рисков;
• небольшая площадь точки и несколько форматов на выбор (павильон, секция, этаж);
• нет роялти и рекламных взносов;
• стабильная ценовая политика;
• минимум издержек: хлеб доставляется в виде полуфабрикатов, оборудование занимает совсем немного места;
• большой ассортимент (почти 200 позиций);
• возможность привлекать неквалифицированный персонал;
• широкая целевая аудитория.

Минусы:

• по отзывам, утверждение проекта может занять значительное время;
• потребуются разрешения на ведение дела;
• стоимость аренды, помещение должно быть расположенным в людном месте, а затраты на него будут соответствующими.

Требования к помещению

Можно открывать булочную уже для помещения в 12 квадратных метров (для формата Street-Retail от 25 кв м). Разрешено адаптировать формат под выбранное помещение. Электричество от 7 кВт, проточное водоснабжение, отопление, вентиляция и вытяжка, потолок от 2, 5 метров. Расположение в оживлённом месте.

Финансовые условия

Роялти и сборы на рекламу не предусмотрены. Стоимость франшизы составит 25 000 рублей, инвестиции от 300 000 до 500 000 рублей.

Выручка от 400 000 рублей, прибыль 70000-80000 тысяч рублей после выплаты налогов. Инвестиции окупаются через год.

Что входит в стоимость франшизы

В пакет входят:

• информационная поддержка;
• помощь с выбором помещения;
• подвоз оборудования;
• централизованный маркетинг;
• выезд специалистов на открытие;
• всесторонняя помощь руководителю в организации бизнес-процесса.

Заключение

Французская выпечка франшиза — удачное направление как для новичка, так и для опытного предпринимателя. Минимум начальных инвестиций, малозатратная деятельность, при этом не требующая специальных знаний. В нашей стране культура потребления хлеба развивается хорошими темпами, потому стоит осваивать нишу.

Франшиза «Хлеба из тандыра» — бизнес из поколения в поколение

Франшиза пекарни «bonape» — более 200 наименований хлебобулочной продукции

Франшиза пекарни евроформата «Французская булочная» BONAPE

Франшиза кафе-пекарни «Синнабон»: цена и стоимость бизнеса

Пекарня «Хлебница» — франшиза, предлагающая бизнес по продаже вкусной выпечки