Франшиза от лучшего ресторана узбекской кухни в России — «Чайхана №1»
«Чайхана №1». Так называется лучший, по версии 2013 года портала TimeOut, бренд ресторанов узбекской кухни в России. Идея создания такого заведения общественного питания возникла у известного в столице продюсера и ресторатора Ланского.
Его первая «Чайхана №1» была открыта им в 2000 году на Рублево-Успенском шоссе в деревне Жуковка. После этого к развитию сети кафе и ресторанов им были привлечены братья Васильчуки. Свое первое заведение, входящее в сеть, они открыли в саду «Эрмитаж». Произошло это в 2002 году.
Скрыть содержание
- Карточка франшизы Чайхана №1
- Концепция франчайзингового предприятия
- Преимущества и недостатки
- Требования к помещению
- Финансовые условия
- Заключение
В 2010 году бизнес был разделен. Сегодня под брендом «Чайхана №1» работает две сети ресторанов. Одна входит в холдинг «Рестораны Тимура Ланского», вторая в группу заведений общественного питания братьев Васильчуков. Все они имеют равные права на использование торговой марки.
Активными сторонниками продвижения франшизы больших ресторанов «Чайхана №1» являются братья Васильчуки. Тимур Ланской пошел по пути развития небольших ресторанов, работающих по франшизе в регионах. Средняя проходимость больших ресторанов «Чайхана №1» — 10 тысяч человек в день.
Карточка франшизы Чайхана №1
«Чайхана №1» начала свою работу в 2000 году.
Количество собственных ресторанов у франчайзера — 5, работающих по франшизе — 26.
Паушальный взнос — 12,5 миллионов рублей.
Рекламный сбор — 2% от ежемесячного оборота.
Роялти — 6% от ежемесячного оборота.
Необходимые инвестиции — от 70 миллионов рублей.
Окупаемость — 2,5 года.
Необходимая площадь — от 500 до 1500 кв. метров.
Регионы работы: Россия.
Сайт: https://chaihona.ru/site/franchisingКонцепция франчайзингового предприятия
Сеть заведений общественного питания «Чайхана №1» имеет свою целевую аудиторию. Это рестораны клубной направленности. Оформление каждого заведения индивидуально, но выдержано в единой концепции восточного стиля. Основной посетитель сети — человек среднего и выше достатка. Средний чек заведения 1500 рублей.
Преимущества и недостатки
Обладатель франшизы вместе с правом использования раскрученной торговой марки получает помощь в организации бизнеса, консультационную поддержку на все время его существования, внедрении внутренних стандартов работы, обучение персонала и рецептуры приготовления блюд, входящих в меню ресторанов. Став частью сети «Чайхана №1», франчайзер получает доступ к системе общих поставок и маркетинговую поддержку.
Недостатком франшизы можно назвать её достаточно высокую стоимость и длительный срок окупаемости проекта. Не так просто найти для открытия ресторана подобного класса необходимое помещение.
Требования к помещению
Для организации ресторана «Чайхана 1» необходимо помещение, находящееся в оживленном районе, с хорошими подъездными путями и вместительной парковкой.
Оно должно находиться в отдельно стоящем здании или на 1 этаже ТРЦ, быть подключенным ко всем коммуникациям и иметь подводку электричества не менее 400 кВт. В эту электрическую мощность не включена потребность на устройство отопления.
Необходимая площадь помещения от 600 до 1500 кв. метров. Очень важное условие для организации бизнеса — это владение помещением на правах собственности или долгосрочной аренды. Последняя должна быть не менее 10 лет.
Финансовые условия
Прибыль каждого ресторана, входящего в сеть «Чайхана №1», индивидуальна. Зависит она от потока посетителей. Средняя окупаемость инвестиций около 2,5 лет. Чайхона номер 1 франшиза доступена инвесторам, обладающим достаточно большими собственными накоплениями денежных средств.
Паушальный взнос в размере 12,5 миллионов рублей является своеобразным «пригласительным билетом» в мир серьезного бизнеса. Об этом говорит и достаточно высокий процент роялти. Он установлен на планке 6%.
На ремонт помещения, его оснащение и подготовку к запуску запланированы траты в сумме равной 70 миллионов рублей. С учетом среднего потока посетителей в ресторанах сети «Чайхана №1», ежедневная выручка заведения может составить 150 тысяч рублей. Теперь вы знаете какая у франшизы Чайхона 1 стоимость.
Заключение
Франшиза «Чайхана №1» требует достаточно большие суммы вложений. Она может привлечь внимание представителей среднего и крупного бизнеса. Безусловным достоинством проекта является его надежность, стабильная и долгосрочная доходность.
