Франшизы кафе-пекарен по выпечке хлеба: лучшие варианты

Открытие пекарни по франшизе – это очень прибыльный бизнес. Так как хлеб и аналогичные изделия человек всегда употребляет в пищу, такая деятельность всегда приносит стабильный доход.

Благодаря франшизе риски минимизируются, поэтому данный вид предпринимательства подойдет и начинающим бизнесменам.

...

Оглавление:

Преимущества и недостатки

При открытии пекарни по франшизе имеются как положительные, так и отрицательные стороны. Сначала рассмотрим плюсы:

  • Чаще всего работа происходит под известным брендом. Следовательно, уменьшается нужда в проведении усиленной рекламной деятельности.
  • На каждом этапе ведения бизнеса компания регулярно консультирует франчайзи по всем вопросам.
  • Не возникает сложностей с поставкой сырья и технического оборудования.
  • Выпечка пользуется спросом всегда. Поэтому ведение данного бизнеса приносит стабильную прибыль и в кризисные времена.

Как и в любом бизнесе, не обходится и без недостатков:

  • Если поставки сырья из других стран, то товары будут довольно дорогими;
  • Требуются большие вложения, что останавливает новичков, которые решили попробовать свои силы в этой деятельности;
  • Даже в маленьких городах возможна серьезная конкуренция.

Средне-статистические показатели бизнеса

В среднем показатели франшиз пекарен таковы:

  • Начальные инвестиции от: 25 000 долларов;
  • Паушальный взнос: 20 000 долларов;
  • Роялти: 2%;
  • Окупаемость: 9 месяцев;
  • Регионы работы: Россия, Украина, Беларусь, Казахстан.

Пошаговая инструкция

Если вы хотите открыть свой бизнес, то в этом деле отлично поможет успешно себя зарекомендовавшая франшиза какой-либо пекарни. Однако, чтобы дело оказалось прибыльным и успешно развивалось, нужно узнать, какие этапы предстоят и как их лучше всего пройти. Итак, как открыть пекарню по франшизе!

Для открытия пекарни обязательно требуется решить следующие факторы:

Ассортимент. Определитесь, какую выпечку вы желаете реализовывать в своей пекарне. Кроме обычных батонов и свежего хлеба, существует множество франшиз, предлагающих французские булочки и иные кондитерские изделия.

Бизнес план. В первую очередь необходимо проанализировать, насколько выгодно открывать франшизу хлебопекарни в вашем городе или районе. Изучите предлагаемый компанией бизнес план.

Подберите помещение. Для ведения небольшого бизнеса вполне подойдет место рядом с торговым центром. Важно, чтобы здесь была высокая проходимость.

Рекомендуется взять помещение в аренду и в последствие его выкупить. Рекомендуется подбирать помещение под пекарню не менее 80 квадратных метров.

Этого места хватит для того, чтобы полноценно разместить техническое оборудование и создать эффективный рабочий процесс. Кроме того, обязательно учитывайте следующие моменты:

  1. В хлебопекарне необходимы канализация, оснащение холодной и горячей водой, а также вентиляция;
  2. Требуется наличие комнат для персонала, склада, подсобных помещений и туалета;
  3. Подвальные помещения запрещается использовать;
  4. Потолки рекомендуется побелить, а стены выложить плиткой;
  5. У пола обязательно должно присутствовать водонепроницаемое покрытие.

Зарегистрируйте вашу организацию. Если в вашем распоряжении мало денежных средств, то зарегистрируйтесь в качестве ИП. Оно также подойдет в начале вашей деятельности. Однако для ведения солидного бизнеса потребуется регистрация ООО.

Налогообложение. После регистрации ООО или ИП обязательно решите данный вопрос. Превосходно подойдет ЕНВД. В качестве альтернативного варианта можно выбрать УСН.

Оборудование. В каждой кафе-пекарне должно присутствовать следующее технологическое оборудование:

  1. Расстоечный шкаф;
  2. Мукопросеиватель;
  3. Тестомесильная машина;
  4. Тестораскатыватель;
  5. Тележка для выпечки;
  6. Печка;
  7. Кассовый аппарат;
  8. Тепловая витрина;
  9. Морозильный шкаф;
  10. Шкафы для хранения изделий.
Изначально всё оборудование может быть в единичных экземплярах, однако при дальнейшем расширении бизнеса необходимо закупить ещё.

Подбор персонала. В большинстве случаев мини пекарни франшизы помогают найти и обучить достойных сотрудников. Для небольшой пекарни нужны:

  • Главный пекарь;
  • Помощники;
  • Техники;
  • Менеджер;
  • Бухгалтер;
  • Уборщица.

Решите следующие важные моменты:

  • Получите сертификат соответствия продукции;
  • Оформите в Роспотребнадзоре СЭС;
  • Получите заключение о пожаробезопасности;
  • Получите сертификат качества, а также гигиенический.
Окончательно заключайте с компанией мелкие организационные моменты и запускайте пекарное производство. На этом же этапе привлекайте новых клиентов с помощью маркетинговой и рекламной поддержки.

Каталог франшиз

Хлеб Насущный

Когда основали организацию: 2007.
Когда запустили Хлеб насущный франшизу: 2010.
Сколько предприятий: собственных – 10, франчайзинговых – 55.
Паушальный взнос: нет.
Сборы на рекламу: нет.
Роялти: нет
Первоначальные инвестиции от: 400 000 рублей.
Время окупаемости: 1 год.
Приблизительная ежемесячная прибыль: 40 000 рублей.
Каков минимальный размер для необходимой площади: 35 квадратных метров.
В каких регионах работает: Бельгия, Россия, Беларусь.

Пекарня Мишеля

Когда основали организацию: 2006.
Когда запустили франшизу по выпечке хлеба: 2008.
Сколько предприятий: собственных – 10, франчайзинговых – 182.
Паушальный взнос: нет.
Сборы на рекламу: нет.
Роялти: 6%
Первоначальные инвестиции от: 2 000 000 рублей.
Время окупаемости: 8 месяцев.
Приблизительная ежемесячная прибыль: 200 000 рублей.
Каков минимальный размер для необходимой площади: 120 квадратных метров.
В каких регионах работает: Казахстан, Япония, Россия, Бейрут, Китай.

Поль Бейкери

Когда основали организацию: 2005.
Когда запустили франшизу Поль бейкери: 2006.
Сколько предприятий: собственных – 12, франчайзинговых – 180.
Паушальный взнос: 1 000 000 рублей.
Сборы на рекламу: 1% в месяц.
Роялти: 5%
Первоначальные инвестиции от: 4 800 000 рублей.
Время окупаемости: 14 месяцев.
Приблизительная ежемесячная прибыль: 350 000 рублей.
Каков минимальный размер для необходимой площади: 50 квадратных метров.
В каких регионах работает: более 100 городов России.
Ссылка на презентацию: скачать

Пекарня Волконского

Когда основали организацию: 2005.
Когда запустили франшизу: 2012.
Сколько предприятий: собственных – 28, франчайзинговых – 15.
Паушальный взнос: 1 евро.
Сборы на рекламу: нет.
Роялти: 6%.
Первоначальные инвестиции от: 600 000 евро.
Время окупаемости: 15 месяцев.
Приблизительная ежемесячная прибыль: 30 000 евро.
Каков минимальный размер для необходимой площади: 300 квадратных метров.
В каких регионах работает: Беларусь, Россия, Казахстан, Украина
Официальный ресурс: http://wolkonsky.com/
Ссылка на презентацию: скачать

Бельгийские Пекарни

Когда основали организацию: 2011.
Когда запустили Бельгийские пекарни франшизу: 2013.
Сколько предприятий: собственных – 8, франчайзинговых – 13.
Паушальный взнос: 4 000 долларов.
Сборы на рекламу: 1% в месяц.
Роялти: 1% в месяц.
Первоначальные инвестиции от: 26 000 долларов.
Время окупаемости: 12 месяцев.
Приблизительная ежемесячная прибыль: 3 000 долларов.
Каков минимальный размер для необходимой площади: 18 квадратных метров.
В каких регионах работает: Шелехов, Ангарск, Улан-Удэ, Иркутск, Красноярск.
Официальный ресурс: http://belgpekarni.ru/

Булка Хлеба

Когда основали организацию: 2013.
Сколько предприятий: собственных – 9, франчайзинговых – нет.
В каких регионах работает: Санкт-Петербург.
Официальный сайт: https://vk.com/bulkakhleba

Компания не предоставляет франшизу!

Горячий Хлеб

Когда основали организацию: 2011.
Когда запустили франшизу: 2012.
Сколько предприятий: собственных – 2, франчайзинговых – 22.
Паушальный взнос: 25 000 рублей.
Сборы на рекламу: нет.
Роялти: нет
Первоначальные инвестиции от: 300 000 рублей.
Время окупаемости: 11 месяцев.
Приблизительная ежемесячная прибыль: 40 000 рублей.
Каков минимальный размер для необходимой площади: 12 квадратных метров.
В каких регионах работает: 23 города России.

Буше

Когда основали организацию: 1999.
Сколько предприятий: собственных – 30, франчайзинговых – 0.
В каких регионах работает: Санкт-Петербург.
Официальный сайт Буше франшизы: http://www.bushe.ru/

Компания франшизу пекарни не предоставляет!

Хлебница

Когда основали организацию: 2014.
Когда запустили франшизу: 2015.
Сколько предприятий: собственных – 15, франчайзинговых – 30.
Паушальный взнос: 500 тысяч рублей.
Сборы на рекламу: нет.
Роялти: нет
Первоначальные инвестиции от: полтора миллиона рублей.
Время окупаемости: от семи месяцев.
Приблизительная ежемесячная прибыль: от 300 тысяч рублей за 3 пекарни.
Каков минимальный размер для необходимой площади: 20 квадратных метров.
В каких регионах работает: Тольятти, Москва, Санкт-Петербург и другие города России.
Ссылка на презентацию: скачать
Подробнее

BONAPE

Начала работать: 2012
Была запущена франшиза: 2012
Сколько собственных предприятий: 470, франчайзинговых предприятий: 11
Цена франшизы: 25 000 рублей
Дополнительные затраты на рекламу: 0
Роялти: отсутствует
Сколько нужно вложить: 300 000 рублей
Срок окупаемости: 12 месяцев
Прибыль в месяц: от 80 000 рублей
Минимальная площадь торговой точки: 12 кв м
Где работает франшиза: вся Россия
Сайтhttp://www.bonape.ru/контакты/отдел-франчайзинга.html
Телефон: +7 (499) 346-09-37
Эл. почта: info@bonape.ru
Презентация: скачать
Подробнее

Хлеб из Тандыра

Когда была основана компания: 1985.
Когда была запущена франшиза тандырного хлеба: 2015.
Количество предприятий: собственных – 1, франчайзинговых – 34.
Паушальный взнос: нет.
Сборы на рекламу: отсутствует.
Роялти: 7%.
Начальные инвестиции от: 395 000 рублей.
Срок окупаемости: три месяца.
Ежемесячная прибыль: от 120 000 рублей.
Минимальный размер необходимой площади: восемь квадратных метров.
Регионы работы: Россия, Беларусь, Молдова и ряд других стран.
Подробнее

Cinnabon

Год основания компании: 1985
Год запуска франшизы в России: 2010
Количество предприятий: более 1200
Синабон франшиза, цена паушального взноса: 18.000$ (при помещении площадью менее 46 м2); 28.000$ (при помещении площадью более 46 м2)
Рекламный сбор: 1.5%
Роялти: 6%
Начальные инвестиции от: 150.000$
Срок окупаемости: от 1 года
Минимальный размер необходимой площади: 20 м2 (кафе-киоск), 40 м2 (кафе-островок), 70 м2 (отдельно стоящее кафе)
Регионы работы: В СНГ – Россия и Беларусь. Любой город, даже если в нем уже есть Cinnabon.
Ссылка на официальный сайт с условиями франшизы: http://www.cinnabonrussia.com/ru/franchaizing
Подробнее

Булочные Вольчека

Когда была основана компания: 2013.
Когда была запущена франшиза: 2013.
Сколько предприятий: собственных – 3, франчайзинговых – 27.
Паушальные взносы: восемьдесят тысяч рублей.
Рекламные сборы: нет.
Роялти: 2%.
Начальные инвестиции от: пятьсот тысяч рублей.
За сколько окупается: пять месяцев.
Какова прибыль каждый месяц: сто тысяч рублей.
Нужный размер площади: 18 квадратных метров.
В каких регионах работает: Санкт-Петербург, Хельсинки, Выборг и другие города.
Ресурс: http://fvolchek.ru/
Подробнее

      
Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Маргарита

    Я могу сказать по своему опыту, что франшиза Bonape в своем сегменте является одной из самых выгодных. Именно здесь я получила с самого начала мощную и полную поддержку, хорошую рекламу, оборудование. Открыв под франшизой пекарню, я убедилась в том, что очень многое значит грамотно построенный бизнес. Не скрою, мне пришлось инвестировать дополнительную сумму в дополнительные организационные мероприятия, но оно того стоило. Моя пекарня Bonape с первых дней своего существования приносит мне стабильный неплохой доход.

  2. Андрей

    Для пекарни, оказывается, нужно не так много инвестиций. А бизнес выгодный, потому что хлеб мы покупаем каждый день и булочки всякие любим покушать. Поэтому можно не бояться и спокойно вкладываться в данную франшизу.

    • ЛарисаZ

      Из всех представленных франшиз, только про одну можно сказать «нужно не так много инвестиций», остальные не по карману предпринимателю среднего класса. А вбухать 2 млн.руб в открытие пекарни, учитывая конкуренцию…. так рисковать можно только в крупных городах. К сожалению в маленьком городе это путь в никуда. Помимо покупки франшизы ведь есть еще и текущие расходы…

Подписка (E-mail)