Франшизы по продаже пончиков

Самые выгодные ниши неразрывно связаны с едой, так как спрос на фаст-фуд с каждым годом только увеличивается. Пончики можно отнести тоже к бизнесу в сфере быстрого питания. Мода на такую продукцию пришла к нам из Америки, жители которой увлекаются подобными продуктами.

Пончик представляет собой булочку из дрожжевого теста в форме колечка с дырочкой, который посыпается сахарной пудрой. В неклассическом варианте пончик может быть цельным и содержать разного рода добавки в виде вареной сгущенки, крема, ягодного джема, шоколада.

Рентабельность такого бизнеса достаточно высокая – около 100%. Связано это с тем, что продукция данного формата пользуется большой популярностью по причине невысокой стоимости и востребованности. Хотя бы раз в жизни каждый из нас попадал в ситуацию, когда имел потребность где-то быстро и дешево перекусить или выпить чашку кофе с булочкой. В этом случае пончики приходятся многим по вкусу.

Организовать подобное дело для новичка будет непросто из-за высокой конкуренции на рынке и множества нюансов, связанных с техническими и маркетинговыми аспектами.

В этой отрасли существует два основных направления, которые можно выбрать для дальнейшей работы. Выбор зависит, прежде всего, от намеченных целей и финансовых возможностей будущего бизнесмена. Такими направлениями выступают:

  • Производство самих пончиков с целью продажи другим компаниям.
  • Перепродажа продукции другой компании.

От направления будет зависеть масштаб бизнеса, организация и финансовая прибыль.

Открыть предприятие по продаже пончиков по франшизе – оптимальное решения для человека, который не имел опыта в подобной сфере. Так бизнесмен сможет быстрее выйти на окупаемость и не «прогореть» на рынке.

...

Оглавление:

Преимущества и недостатки

До открытия подобного бизнеса стоит внимательно взвесить все аргументы «за» и «против». Рассмотрим преимущества данной сферы:

  • Высокая рентабельность при грамотном подходе и продуманном маркетинговом плане.
  • Легкость в понимании самого продукта. Освоить рецептуру пончиков несложно, а в большинстве случаев продукцию выпекают специальные машины. Тесто замешивает по готовому рецепту персонал в пекарне.
  • Несколько вариантов открытия в виде кафе, точки в торговом комплексе или уличного павильона. Наибольшее доверие к продукции у покупателей вызывают отдельное кафе и точка в торговых центрах.
  • При серьезных финансовых затратах окупаемость составит около года, что сравнительно непродолжительный срок.
  • Хорошая доходность по причине высокого спроса.
  • Возможность разнообразить продукцию, внеся в нее небольшие изменения. Кроме классических вариантов предлагаются пончики, облитые шоколадом, карамелью, кремом и т.д.
  • Кроме пончиков дополнительный доход приносят напитки, которые часто приобретают к данной продукции, а именно кофе или чай.

Несмотря на востребованность выпечки у покупателей, бизнесмену трудно развить такой бизнес самостоятельно. Причиной этого выступает занятость ниши крупными компаниями, с которыми проблематично конкурировать.

Деятельность в данной сфере содержит ряд недостатков, а именно:

  • Высокая конкуренция, которая не позволяет новичкам быстро и легко реализоваться без должного опыта и поддержки.
  • Необходимость специальных знаний по технологиям производства, рецептуре и специальной технике.
  • Большие инвестиции, которые складываются из покупки специального оборудования, ингредиентов для теста, начинок и обучения персонала. При этом не стоит забывать о расходах на аренду помещения и оформление документов.
  • Трудности с выбором места для будущей деятельности, так как доход от продажи пончиков будет неразрывно связан с посещаемостью.
    Помимо этого по санитарным нормам нужно выбирать помещения с исправной канализацией, возможностью установки вытяжки. Если для выпекания пончиков используется газовое оборудование, то понадобится разрешения от пожарной службы.
  • Могут понадобиться дополнительные расходы в виде покупки машины для перевозки продукции и проведения электричества.

Покупка франшизы пончиков решает ряд проблем, которые встают перед начинающим бизнесменом, а именно:

  • Возможность работать под известным брендом крупной компании, что вызовет доверие посетителей и сразу привлечет больше покупателей.
  • Покупка специального оборудования для выпечки пончиков по выгодным ценам. Часто компании являются производителем подобного оборудования.
  • Франчайзи получает готовый маркетинговый план, который опробован другой компанией и имеет успех. Такое преимущество значительно сократит расходы на рекламу.
  • Франчайзи получит готовую рецептуру, по которой будут изготавливаться самые популярные пончики.
  • При покупке франшизы бизнесмен имеет возможность консультироваться по всем возникающим вопросам.
  • Компания-франчайзер часто предоставляет обучение будущего персонала и самого франчайзи.
  • Некоторые франшизы подразумевают выбор разного формата кафе, что позволяет найти оптимальный вариант под имеющиеся инвестиции.
Покупка франшизы снимает ряд вопросов и трудноразрешимых задач с бизнесмена, но уменьшает чистую прибыль от предприятия из-за необходимости уплаты ежемесячного роялти.

Среднестатистические показатели

  • Начальные инвестиции на открытие данного бизнеса понадобятся большие – от 1 млн. рублей вплоть до 30 млн. рублей. Все зависит от формата кафе и конкретного предложения по франшизе. Помимо организации точки продаж, многие франшизы подобного плана подразумевают создание своего небольшого цеха по производству пончиков. По этой причине потребуются серьезные вложения.
  • Паушальный взнос каждая компания-франчайзер устанавливает самостоятельно, но в среднем он составляет 250 тыс. рублей. За эту цену франчайзи получает возможность использовать бренд компании и все ее наработанные стратегии, консультации по ведению бизнеса и другие нужные материалы.
  • Роялти составляет примерно около 5-6 % от ежемесячного оборота.
  • Окупается данный бизнес, несмотря на такие большие инвестиции, достаточно быстро – около 12 месяцев.
  • Регионы работы чаще всего распространены по России, но для развития также предлагается Белоруссия и Казахстан. Оптимальным вариантом для открытия будет крупный город с большим населением.

Инструкция для открытия

  1. Сравните все имеющиеся предложения по франшизам, уточните при необходимости недостающую информацию и выберите наиболее подходящее предложение по финансовым затратам, срокам окупаемости и ожидаемой прибыли.
  2. Оформите в налоговой статус юридического лица в виде ИП или ООО.
  3. Приобретите выбранную франшизу и сразу займитесь поиском помещения согласно требованиям компании-франчайзера. Может потребоваться аренда двух помещений — для организации цеха по производству и для открытия 1-2 точек продаж. Можно объединить эти два предприятия в одно, организовав кафе с пекарней в едином помещении. Площадь помещения потребуется от 8-180 м2. Обязательно проконсультируйтесь по вопросу выбора места для будущего бизнеса с франчайзером.
  4. Организуйте в помещении вентиляцию, необходимый уровень электричества, канализацию. Можно сразу приобрести или взять в аренду помещение, которое соответствует всем нужным требованиям.
  5. Оформите всю необходимую документацию: подтверждение о соблюдении санитарных норм (Роспотребнадзор и СЭС) и пожарной безопасности.
  6. Закупите специальное оборудование у франчайзера для производства пончиков.
  7. Займитесь оформлением помещения в соответствии со стандартами компании.
  8. Наймите будущий персонал и обучите его с помощью франчайзера.
  9. Закупите ингредиенты для теста и начинок.
  10. Приобретите упаковку и другие нужные мелочи для пончиков, предварительно согласовав все с франчайзером.
  11. Организуйте доставку пончиков до торговых точек от производства. В этом случае можно купить грузовой автомобиль и нанять водителя или договориться с другой компанией, осуществляющей подобную доставку.
  12. Займитесь рекламной поддержкой, получив нужные консультации по маркетингу у компании-франчайзера.
Не забывайте о необходимости уплаты налогов государству и ежемесячных роялти компании-франчайзеру. Для учета расходов, доходов и составления отчетов стоит нанять опытного бухгалтера.

Каталог франшиз

«Пончик-Вагончик»

Компания «Пончик-Вагончик» организована Стасом Костюшкиным (певцом из группы «Чай вдвоем»). Пончики продаются в передвижном вагончике в парках или на мероприятиях. Главный девиз компании гласит, что вкусная продукция не обязательно должна дорого стоить. Цена одного пончика составляет примерно 20 рублей.

Название компании: «Пончик-Вагончик»
Год основания компании: 2011
Год запуска «пончик вагончик» франшизы: 2015
Количество предприятий: собственных: 3, франчайзинговых: не известно
Паушальный взнос: 500 тыс. рублей
Рекламный сбор: требует уточнения у оф. представителя
Роялти: требует уточнения у оф. представителя
Начальные инвестиции от: 500 тыс. рублей
Срок окупаемости: от 3 месяцев
Ежемесячная прибыль: 200 тыс. в месяц
Минимальный размер необходимой площади: вагончик от 8м2
Регионы работы: Россия, Санкт-Петербург, Ростов-На-Дону
Сайт: facebook/
Контакты: 8 916 693 99 13, ponchik.vagonchik@gmail.com

«SevenDonuts»

Компания «SevenDonuts» представляет собой целый бренд под названием «SevenBrands». У данной организации несколько видов франшиз, но все в сфере питания. Одна из них предлагает открыть производство и доставку пончиков и кофе. Главное правило, которого придерживается компании – это открытие одной точки в одном городе, но не больше. По этой причине нужно успеть занять свое место.

Название компании:«SevenDonuts»
Год основания компании: 2013
Год запуска seven donuts франшизы: 2014
Количество предприятий: собственных: больше 2, франчайзинговых: 17
Паушальный взнос: 299 тыс. рублей
Рекламный сбор: требует уточнения у оф. представителя
Роялти: 5 тыс. рублей
Начальные инвестиции от: 360 тыс. рублей
Срок окупаемости: требует уточнения у оф. представителя
Ежемесячная прибыль: от 300 тыс. в месяц
Минимальный размер необходимой площади: требует уточнения у оф. представителя
Регионы работы: Россия и СНГ
Сайт: http://sevendonuts.com/rostov-na-donu/

«Ленчик-Пончик»

Франшиза «Ленчик-Пончик» предоставляется компанией Shelden при покупке специального оборудования для производства пончиков. На сайте необходимо заполнить техническую форму. На основе этой информации компания составляет индивидуальное предложение.

Название компании:«Ленчик-Пончик»
Год основания компании: 2005
Год запуска франшизы: 2005
Количество предприятий: собственных: не известно, франчайзинговых: не известно
Начальные инвестиции от: 2,2 млн. рублей
Кроме начальных инвестиций достоверной информации о данной франшизе в сети нет. Всю информацию нужно уточнять оф. представителя!
Регионы работы: Россия
Сайт: http://berliner.ru/content/view/35/202/
Контакты: (495) 648-647-0

«StarDonuts»

Компания «StarDonuts» предлагает открыть производство и точки с продажей пончиков по франшизе. Франшиза не продается для открытия бизнеса в городах Санкт-Петербург и Москва. Пончики производят в специальном цехе, а затем доставляют до точки продаж два раза в день. Организация цеха по производству пончиков является обязательным условием.

Название компании:«StarDonuts»
Год основания компании: 2013
Год запуска франшизы: 2014
Количество предприятий: собственных: 6, франчайзинговых: 1
Паушальный взнос: 250 тыс. рублей
Рекламный сбор: 1% от оборота
Роялти: 4% от оборота
Начальные инвестиции от: 900 тыс. рублей до 2 млн.
Срок окупаемости: от 6 месяцев
Ежемесячная прибыль: требует уточнения у оф. представителя
Минимальный размер необходимой площади: 8-40 м2
Регионы работы: Россия
Сайт: http://stardonuts.ru/pages/franchising/
Ссылка на презентацию: скачать
Контакты: 8 (800) 301 05 70

«РусПыш»

Компания «РусПыш» предлагает франшизу «Те самые пончики». Главная особенность в производстве пончиков: они пекутся прямо на глазах у покупателей. Так компания подтверждает тот факт, что пончики всегда свежие и вкусные.

Название компании:«РусПыш»
Год основания компании: 2014
Все финансовые подробности необходимо уточнять у официальных представидетелй франшизы, в свободном доступе данной информации нет.
Минимальный размер необходимой площади: 30 м2
Регионы работы: Россия
Сайт: http://www.ruspish.ru/
Контакты: 8 (499) 650 52 82

«Dunkin’ Donuts»

Название компании:«Dunkin’ Donuts»
Год основания компании: 1950
Год запуска франшизы: 1955
Количество предприятий: собственных: более 15000, в России — 31,а франчайзинговых: 3
Паушальный взнос: от 10000-15000$
Рекламный сбор: 2% от оборота
Роялти: 6% от оборота
Начальные инвестиции от: 50000$
Срок окупаемости: 18 месяцев
Ежемесячная прибыль: требует уточнения у оф. представителя
Минимальный размер необходимой площади: от 10 до 120 м2
Регионы работы: Россия, преимущественно рассматриваются Москва и Санкт-Петербург
Сайт: http://dunkindonutsmoscow.ru/opendunkin
Контакты: +7 (495) 664-2822
Подробнее

«KrispyKreme»

Название компании: «KrispyKreme»
Год основания компании: 1937
Год запуска франшизы: 1940
Паушальный взнос: 40000$
Рекламный сбор: 3% от оборота
Роялти: 6% от оборота
Начальные инвестиции от: 2000000$
Ежемесячная прибыль: требует уточнения у оф. представителя
Минимальный размер необходимой площади: 100-300м2
Регионы работы: Россия, но компания реализует деятельность во многих странах мира
Сайт: http://www.krispykremerussia.ru/company/
Сайт франшизы на английском языке: http://krispykremefranchise.com
Контакты: через форму на сайте http://krispykremefranchise.com/intl/request-more-info.php
Подробнее

      
Комментарии 4
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Альбина

    Это моя мечта, открыть лавку по продаже пончиков. Я уже и место выбрала — 1 возле автостанции, 1- возле железнодорожного вокзала и ещё 2 возле институтов. Франшиза конечно очень дорогая, но я думаю все затраты быстро окупятся.

    • Ольга

      Альбина, я с Вами согласна, покушать люди не только хотят но и любят. А такая выпечка как пончики идеальный продукт для быстрого и вкусного перекуса. И места Вы выбрали просто идеальные. Вкусняшки постоянно беру с собой в дорогу, в нашей семье это ритуал. Только сели в поезд сразу заказываем чай и достаём еду.

  2. Рамон

    Хватить писать чушь! «Пончик-Вагончик» создан в 2013 году. Он единственный и неповторимый! К франшизе и к Стасу Костюшкину (певец из группы «Чай вдвоем») никакого отношения не имеет!!! Как и все цифры взяты с потолка.

    • Анна

      Соглашусь, насколько я знаю Стас Костюшкин открыл пончиковую «Пышка Da Pudra», но никак не «Пончик-Вагончик». Заметила, что сейчас бум какой-то и среди бизнесменов, и среди звезд на открытие различных кафе и ресторанов, хотя интерес к этому виду бизнеса был всегда. Сергей Светлаков и Сергей Шнуров открыли свои рестораны, Сергей Минаев бар, да многие звезды занимаются таким бизнесом! Франшиза пончиков явно не для новичков — поскольку много денег нужно, плюс открывать не только точку по продаже пончиков нужно, но и цех, а это дополнительные затраты — и денежные, и временные, например, тот же поиск сотрудников и выплата из зарплаты.

Подписка (E-mail)
Посетители обсуждают