Франшиза гриль бара «шашлыкофф» — преимущества использования бренда

Гриль-бар "Шашлыкофф"

Создавая сеть гриль-баров «Шашлыкофф» владелец брэнда компания «SRP Group» поставила перед собой задачу сделать ресторанную пищу не дороже домашней еды, а атмосферу заведений демократичной, располагающей к обедам и ужинам в кругу коллег или близких людей.

Комфортная среда баров «Шашлыкофф» располагает к дружескому общению, в ней прекрасно себя чувствует любой посетитель. Франшизу этих заведений общественного питания можно приобрести на условии долгосрочной аренды.

Содержание:

Карточка франшизы

Компания «SRP Group» была создана в Новосибирске. Кроме заведений «Шашлыкофф», в её состав входят торговый дом «Дудник» и сеть кафе-кондитерских. Руководит УК SRP-group Андрей Добровольский.

Первый «Шашлыкофф» открылся в Новосибирске в 2009 году. Это было небольшое кафе на территории центрального городского рынка. Его популярность дала толчок для дальнейшего развития сети гриль-баров по всему городу.

Продавать франшизу «Шашлыкофф» «SRP Group» начала в 2015 году. Брэнд пользуется популярностью во многих регионах России. Открываются заведения в городах с численностью не менее 500 тысяч человек. Исключением является Ангарск.

«SRP Group» имеет 18 своих собственные гриль-баров, которые открыты в Новосибирске, Омске и Томске. В панах компании открытие своих заведений общественного питания в Москве. Все остальные гриль-бары работают по франшизе.

Паушальный взнос за франшизу — 1,2 млн. рублей
Рекламный сбор не взимается
Роялти — 5%
Начальные инвестиции от 8 млн. рублей.
Срок окупаемости — 2-3 года
Ежемесячная прибыль от 400 тыс. рублей
Минимальный размер необходимой площади -250 кв. метров.
Регионы работы: в России и в Астане

Концепция франчайзингового предприятия

В концепцию заведений общественного питания положена идея доступных цен на качественную ресторанную еду. Основу меню составляют 20 видов шашлыка из разных сортов мяса, к которым можно подобрать десятки оригинальных соусов, салатов и маринадов.

Найти в заведение можно и другие блюда, которые способны удовлетворить вкусы самых притязательных гурманов. Среди предложений разнообразные супы, закуски, десерты и масса всевозможных напитков. Гриль-бары ориентированы на посетителей с достатком, позволяющим им обедать и ужинать вне дома и тратить на это в среднем 900 рублей.

В комфортной обстановке заведения приятно провести время с друзьями и за чашечкой кофе. Средний счет легкого перекуса в «Шашлыкофф» составляет 400 рублей.

Преимущества и недостатки

Приобретение франшизы «Шашлыкофф» позволяет в короткие сроки запустить высокодоходный бизнес, который проверен временем и практикой. Инвестиции вкладываются в сферу коммерческой деятельности, которая имеет самую низкую степень рисков. Приобретение одной франшизы позволяет открыть несколько заведений.

К недостаткам франшизы можно отнести достаточно большую сумму капитальных вложений, необходимых для организации работы гриль-баров.

Требования к помещению

Гриль-быры «Шашлыкофф» не располагаются на первых этажах зданий. Это связано с дорогой стоимостью аренды этих площадей. Открываются они в подвальных помещениях или вторых-третьих этажах офисных зданий.

Все они должны отвечать санитарным и гигиеническим требованиям, которые предъявляются к заведениям общественного питания действующим законодательством и нормативными актами.

Финансовые условия

Сумма инвестиций для открытия гриль-бара «Шашлыкофф» зависит от размера площади, а срок их окупаемости от места расположения заведения. На финансовые показатели работы и доходность прямое влияние оказывает поток посетителей. Сегодня все заведения под брэндом «Шашлыкофф» ежедневно посещает 1,6 млн. человек.

Сумма всех затрат складывается из паушального взноса за франшизу в размере 1,2 млн. рублей и затрат на обустройство заведения и его запуск, который при площади бара в 250 кв. метров составит 8 млн. рублей и 13 млн. рублей придется вложить в площадь 300-350 кв. метров. Реалити ограничивается 5 %.

В пакет франшизы входят разработанные специалистами компании технологические карты блюд, системы определения качества. SPR окажет помощь в подборе и обучение персонала, консультационную поддержку, поможет наладить контакты с поставщиками и корпоративными клиентами.

Гайд-бук будет подкреплен предоставлением всех необходимых для оформления помещения материалов. Франчайзи получит доступ к фирменным печатным,аудио- и видео- материалам и HR – поддержку.

Расчетный срок окупаемости проекта – 20 месяцев. Плановый объём чистой прибыли при площади гриль-бара в 250 кв. метра — 400 тысяч рублей месяц и для бара в 300-350 кв. метра — 650 тысяч рублей.

Бар может оказывать своим клиентам дополнительный вид услуг — доставлять готовые блюда. Согласившись на отчисления в размере 5% от прибыли, можно получить доступ к call — центру заказов. Такая услуга увеличивает доходы заведения на 12-15%.

Заключение

Работа по франшизе обязывает франчайзи соблюдать фирменные стандарты работы всей сети. Начинать такой вид бизнеса нужно имея определённую подготовку и знания. Получить их можно у владельца франшизы.

      
Комментарии 3
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Наталья Николаевна

    Очень часто посещаю это чудное заведение, цены отличные, уютно и вкусно. А что ещё нужно клиенту для полного счастья? Я думаю больше ничего. Любой желающий открыть бар , думаю, был бы рад работать под именем этого бренда.

  2. Александр Сенченко

    Шашлыки думаю любят все и если говорить честно, то на данном бренде и франшизе можно довольно неплохо зарабатывать, причём главное делать вкусные шашлыки, за разумные деньги, а окупаемость быстро придёт, так как нормальные шашлыки сейчас вообще на вес золота в любом городе. это я вам точно говорю

  3. Анна

    «Шашлыкофф» — неплохое заведение для молодежи с демократическими ценами и приличной едой, была там несколько раз. Сейчас уже не посещаю, стали нравиться больше другие заведения, повыше уровнем. Минус этого бара, что там периодически происходят драки и понятно почему, ведь ходит туда молодежь совсем разного плана — от ботаников до отпетых хулиганов. Касаемо франшизы — я думаю, что вариант открыть такой бар вполне выгоден, но если только, конечно, есть столько денег на его открытие (первоначальные инвестиции все же немаленькие). Бар имеет известное имя и достаточно популярный — думаю, что франшиза себя окупит при грамотном ведении бизнеса.